“郑州真正的美食，往往不在商场里。”总有人问我：来郑州到底吃什么才地道？我的答案永远是：去找那些开了几十年的小店。它们藏在居民楼下，没有华丽的门头，但每到饭点总排着长队。

花了很长时间整理了一份郑州老店地图，都是让人“从小吃到大”的味道。希望这份清单，能带你吃懂郑州。

建议先关注收藏，怕你划走就找不到了。

【地方美食TOP系列】

◎TOP1烩面

█传统羊肉烩面：

01.合记（人民路总店）

02.萧记三鲜烩面（经三路总店）

█西郊咖喱烩面

03.四厂烩面（国棉四厂）

04.醉仙烩面（国棉四厂）

05.老郭烩面（三官庙南街）

█特色炝锅烩面

06.张老炝炝锅烩面（郑东新区）

█滋补烩面

07.裕丰源滋补烩面（郑东新区）

TOP2胡辣汤/早餐

08.穆彦华胡辣汤（岗坡路）

09.方秀华胡辣汤（伏牛路）

10逍遥镇刘相五胡辣汤（康复中街）

11.清宴逍遥镇胡辣汤（丰产路）

12.贾记胡辣汤老店（二环支路）

13.高老大胡辣汤（嵩山路）

14.三宝豆粥屋（国棉三厂）

◎TOP3米皮、凉皮、炒凉粉

15.赵记米皮（南关街）

16.童记米皮（伊河路）

17.品品味（互助路）

18.王三米皮（京广路与中原路交叉口东北角）

19.陕西周记手工米皮老店（国棉四厂）

20.老赵炒凉粉（汝河路夜市）

TOP4榜烤串

21.海记鲜牛羊肉（汝河路）22.老沙烧烤（汝河小区内）23.马军食府（城东路）24.四厂新疆烤包子/羊肉串（国棉四厂家属院内）

TOP5热干面

25.耿香热干面（陇海北一街与紫荆山路西北角）

26.大山热干面老店（庆丰街）

27.老荆家热干面（郑密路）

◎TOP6砂锅/扣碗/羊肉汤

28.宋老三苏肉老店（管城街附近）

29.白记砂锅（法院东街附近）

30.李记传统扣碗（阜民里旁边）

31.羊汤张（原老张记羊肉汤，北顺城街）

◎TOP7烤鸭/卤味/熟食

37.豫菜名片，河南头牌菜

38.阿五黄河大鲤鱼总店（金水路与英协路）

39.张氏红烧黄河鲤鱼（惠济区刘村）

40.杨记小炒老店（管城区法院东街与清真寺街交叉口）

41.西兰轩（北顺城街）

32.须水邓记叫化鸡（须水镇西四环与建设西路交叉口向北）

33.五顺斋烤鸭（北顺城街清真烤鸭）

34.阿恒老汤猪蹄（江山北路）

35.胜利鸡(北顺城街老字号熟食)

36.孙家老店老九牛羊肉(金水区居民信赖的熟食店)

◎TOP8老豫菜

37.豫菜名片，河南头牌菜

38.阿五黄河大鲤鱼总店（金水路与英协路）

39.张氏红烧黄河鲤鱼（惠济区刘村）

40.杨记小炒老店（管城区法院东街与清真寺街交叉口）

41.西兰轩（北顺城街）

老三记必吃系列】

█42.合记烩面（中华老字号，郑州烩面鼻祖）

43.葛记焖饼（百年老字号，坛子肉焖饼配红豆粥）

44.老蔡记（百年老字号，松针蒸饺）

【非遗必吃系列】

45.合记烩面（河南非遗）

46.葛记焖饼（河南非遗）

47.老蔡记蒸饺（河南非遗）

48.须水邓记叫化鸡（中原区非遗）

49.张氏红烧黄河鲤鱼（郑州非遗）

50.新密桑家丸子（郑州非遗）

51.阿恒老汤猪蹄（郑州非遗）

【单店必吃系列】

█52.阿康小吃（百花路总店）

【招牌：老式麻辣烫】

老式砂锅的代表，几十年老店。招牌老式砂锅（土豆粉、刀削面、酸辣粉、米线，可任意两掺）、麻辣烫、凉面、面筋、卤鸡爪。保留老式砂锅做法，红油汤底浓郁，出锅前撒芝麻盐是灵魂。毛肚和面筋麻酱料足，凉面是麻酱+麻辣混合口味。

█53.工人路炸鸡（工人路总店）

【招牌：炸鸡】

西郊排队王，每天下午排队很长。20年以上老店，炸鸡腿（琵琶腿、鸡大腿）、炸鸡翅。现炸现吃，外皮酥脆，肉多爆汁，鸡肉腌制得很入味。

█54.海记鲜牛羊肉

【招牌：烤羊肉串】

地址：二七区汝河路与兴华街交叉口向东

推荐理由：现烤羊肉串（2元/串）、夜市撸串氛围。肉都是现切现串，没有经过腌制，烤出来能吃到羊肉本真的味道。老板娘家卖了近三十年牛羊肉，这是她的“副业”，所以能拿到好肉好价。店门口是小桌小板凳，街边大排档风格，对环境不要有太高期待。人气很旺。

█55.袁记羊肉串（纬五路）

【招牌：饼加羊肉串】

地址：金水区纬五路32号附3号（黄河路地铁站A口步行420米）

推荐理由：20年以上，招牌烤烧饼夹羊肉串、炭烤羊肉串、烤馍，老顾客评价“饼焦脆，饼加羊肉串绝配”。炭烤小串，烟火气十足，是附近居民和学生放学后的聚集地。

█56.郭氏三兄弟白吉馍

【招牌：孜然羊肉夹馍】

地址：汝河路近碧波园古玩城

推荐理由：25年老店，白吉馍夹孜然羊肉，都是现炒，主打就是它，现炒现夹，在外地从来没有吃到过的美味，在郑州也不容易总能找到，好吃到爆。“饼加孜然羊肉”是郑州本地人的隐藏心头好！是肉加饼的神仙搭配。最主要的是，只有当地有！只能在当地吃到！

【夜市、美食街系列】

█1.汝河路夜市（中原区）

郑州夜市鼻祖

地址：中原区桐柏南路与汝河路交叉口向西300米路南（汝河小区内）

老沙烧烤（羊肉串2元/串，鸭肠，汝河路夜市元老摊位，铁签子穿肉）

付记杏仁茶（排队最长的小摊，龙凤铜壶冲制）

开封炒凉粉（一定要问老板要锅巴）

蒜蓉烤生蚝

█2.健康路夜市

本地人从小逛到大

地址：金水区健康路（优胜南路至黄河路段）

东北烤冷面（酸甜口，正宗东北口味）

王福州臭豆腐（泡菜臭豆腐上过央视，灵魂是泡菜）

爆掌柜生炸鸡架（排队王）

胖嫂羊肉串（本地人推荐）

坛子肉夹馍（现烤肉量足）

云朵舒芙蕾（黑糖珍珠舒芙蕾，100%动物奶油）

黄桥烧饼

罗府川味冒菜

█3.永安街夜市

铁八小炸串

老陈鸭肠王（铁板鸭肠，27年老店）

椒盐香豆腐（豆腐带汤，20多年招牌）

阿生哥螺蛳粉（汤头熬了15年）

30年米酒老店（永安街隐藏款）

糍粑冰粉（解辣神器）

█4.郑东新区凤凰茶城夜市

地址：未来路与青年路交叉口附近

█5.国棉四厂美食街

█6.管城区北顺城街美食街

【各区美食榜单系列】

【中原区】

█1.四厂烩面

咖喱烩面，30年以上

地址：中原区国棉四厂家属院内

█2.醉仙烩面

咖喱烩面，老店

地址：中原区国棉四厂家属院内

█3.老郭烩面

咖喱烩面、羊肉串，20年以上

地址：中原区华山路与三官庙南街交叉口向西，六合幸福门三期10号楼1号铺1-2层

█4.陈家味道老汤烩面

老店，烩面

地址：中原区西站路（桐柏路西），风和朗庭银杏院附近

█5.葛记手擀面·傻子大盘鸡

手擀面、大盘鸡

地址：中原区西站路（桐柏路附近），鑫苑都市公寓东北方向约51米

█6.舒记麻辣烫老店

老式麻辣烫，老店

地址：中原区建设西路（五一公园附近）

█7.唐记四川担担面

老式麻辣烫、担担面，约30年

地址：中原区颍河路与工人路交叉口（颍河小区内），招牌名仍为“四川担担面”

█8.童记米皮老店

手工米皮、热干面、麻辣烫，近30年

地址：中原区百花路与友爱路交叉口西南角

█9.品品味凉粉店

炒凉粉、米皮凉粉两掺，20多年，炒凉粉是集体回忆

地址：中原区互助路（近工人路）

█10.高记肉夹馍

麻辣肉夹馍、纯瘦肉夹馍

地址：中原区棉纺路纺织街盛润锦绣城西苑一层底商

11.宣记串串香

麻辣拌/麻辣烫

地址：中原区国棉四厂家属院内（周一闭店休息）

█12.四厂烤包子

烤包子（孜然味）

地址：中原区国棉四厂家属院内

█13.马仁鸿凉皮店

老店，凉皮薄透有弹性，辣椒油是灵魂，20多年味道不变

地址：中原区棉纺路与桐柏北路交叉口向东150-300米路南

（14-20集中在国棉四厂家属院内）

█14.蒸碗豆腐脑

咸/甜豆腐脑

█15.绿豆凉皮

绿豆凉皮

█16.老四厂炸鸡

炸鸡腿

█17.相记馅饼

牛肉/猪肉大葱馅饼

█18.尤记香酥脆烧饼

紫米芋泥芝士烧饼

█19.雪花酪

冰沙+小料

█20.新疆烤包子/羊肉串

烤包子、羊肉串

█21.三厂鸡蛋爆腰子

鸡蛋爆腰子

地址：中原区国棉三厂家属区

█22.三宝豆粥屋

豆粥、油饼，豆粥配油饼，西郊早餐经典

地址：中原区国棉三厂家属区

█23.马留包子店

纯肉包

地址：中原区国棉三厂家属区

█24.方秀华胡辣汤

胡辣汤，30年以上，芝麻酱风味独特

地址：中原区伏牛路（近伊河路）

█25.火荣宫廷桃酥王

桃酥、老式鸡蛋糕，街坊老店

地址：中原区岗坡路市场（总店）

█26.胡涂印象老串串

串串火锅

地址：中原区西站路62号（桐柏路与西站路交叉口东北角）

█27.陈桥驿酒家

中餐

地址：中原区西站路11号

█28.胖娃川菜

辣子鸡、土匪猪肝

地址：中原区文化宫路与中原路交叉口东北角

█29.杀人烩面（风味羊肉烩面馆）

羊肉烩面、酥炸素丸子

地址：中原区合作路与棉纺路交叉口东北角（老店）

█30.须水邓记叫化鸡（总店）

叫化鸡、五香猪蹄，1998年开业，27年老店，河南十大名鸡

地址：中原区西四环与建设西路交叉口向北200米路东

█31.换利小吃

砂锅米线、麻辣烫、焦炸面筋，20年以上

地址：中原区郑上路与须水河东路交叉口附近

【二七区】

█32.大山热干面老店

传统热干面，老店

地址：二七区庆丰街6-5

█33.铁八小炸串

炸串，始于1996年

地址：二七区原铁八小门口（近永安街）

█34.马记天府麻辣串

20多年老店，不加麻酱不加汤，纯刷秘制辣油；麻味重、辣味轻；汤底用30多种香料炒制

地址：二七区淮北街与陇海路交叉口向北150米路西

█35.老蔡记（总店）

三鲜蒸饺，百年老字号

地址：二七区二七广场附近（德化街）

█36.刘家西辣羊肉

西辣羊肉、扒皮鱼

地址：二七区兴华南街与汝河路交叉口向南100米

█37.苗岭啤酒鸭

啤酒鸭、免费烩面

地址：二七区大学南路与长江路交叉口向东200米路南

【金水区】

█38.合记烩面（总店）

羊肉烩面，70余年（中华老字号）

地址：金水区人民路3号（丹尼斯对面）

萧记三鲜烩面（总店）

█39.三鲜烩面

1986年至今

地址：金水区经三路与黄河路交叉口附近

葛记焖饼（总店）

█40.坛子肉焖饼

百年老字号

地址：金水区丰产路（近花园路）

█41.聚方圆烩面老店

优质羊肉烩面，年代老店

地址：金水区黄河路与丰彩街交叉口南120米

█42.杨记拉面总店

咖喱拉面，数十年

地址：金水区纬五路38-4号物化大酒店西侧

█43.清宴逍遥镇胡辣汤

胡辣汤老店，胡辣汤标杆，汤稠料足

地址：金水区丰产路

█44.马有才牛肉面

牛肉面

地址：金水区丰产路

█45.火荣宫廷桃酥王

桃酥，街坊老店

地址：金水区丰产路总店

█46.食味小馆

鲜椒炝腰花、辣子鸡

地址：金水区红专路与政七街交叉口

█47.麻婆豆腐老店

麻婆豆腐，传承百年工艺

地址：金水区红专路与政七街交叉口西北角

█48.河南省崔记米线

20年老店，鸡丁米线、麻辣烫，老店

地址：金水区南阳路生产路南400米

█49.卓妈跳跳小面

重庆小面，十多年

地址：金水区丰庆路与宏达街交叉口东20米路南

█50.孙家老店老九牛羊肉

五香牛肉、烧鸡，多年老店

地址：金水区兴荣街与百福街交叉口东50米路南

█51.贾记胡辣汤老店

胡辣汤老店，二环支路老店

地址：金水区二环支路6号（市政家属院附近）

█52.很久以前只是家串店

羊肉串，2018年开业

地址：金水区花园路与农科路交叉口

█53.西安老孙头泡馍

羊肉泡馍、小炒泡馍

地址：金水区南阳路与孟砦南街交叉口向南20米路西

█54.张记美味思大盘鸡

大盘鸡

地址：金水区林科路与东明路交叉口东行50米路北

█55.仲记酒楼

面坑辣椒、石烹鸡蛋

地址：金水区经三路23-1号

【管城回族区】

█56.耿香热干面

热干面，30年老店，偏干型，芝麻酱特调

地址：管城区陇海北一街与紫荆山路西北角

█57.赵记米皮

手工米皮、炒四掺，1996年

地址：管城区南关街168号

█58.杨记小炒老店

酱焖鲤鱼、绿豆芽炒馓，20年以上

地址：管城区法院东街与清真寺街交叉口路东

█59.马军食府

烤串、白芝麻烤鱿鱼，30年烤串老店

地址：管城区城东路与城北路交叉口向南50米路西

█60.白记砂锅

小酥肉砂锅、莲条砂锅，老店，灶上永远咕嘟着热气的老味道

地址：管城区内（近法院东街）

█61.宋老三苏肉老店

原油肉、苏肉，老店（高门台）

（62-66集中在管城区管城街附近）

█62.李记传统扣碗

牛肉扣碗（10种），20年以上

█63.丁记饼店

馅饼、玉米粥，老店

█64.杨记灌汤包

灌汤包，老店

█65.巴飞金牌灌汤包

灌汤包，老店

█66.京豫马四涮锅

铜锅涮羊肉，老店

█67.二力涮锅

铜锅涮羊肉，老店

地址：管城区南大街

█68.管城区委旁包子店

包子，至少30年

地址：管城区委附近

█69.逍遥镇牛肉胡辣汤碗蒸豆腐脑

胡辣汤、碗蒸豆腐脑

地址：管城区紫东路农贸市场便民服务中心

█70.小马炸鸡

蒜香炸鸡

地址：管城区顺城街（丹尼斯对面附近）

█71.老奶奶杂面条

杂面条

地址：管城区顺城街丹尼斯对面

█72.马记老式烩面

老式烩面，老店

地址：管城区南关街

(73-77集中在北顺城街，管城区核心美食街）

█73.西兰轩

传统清真菜（扒羊肉）扒羊肉是招牌，老字号清真菜

█74.五顺斋烤鸭

清真烤鸭

█75.胜利鸡

烧鸡/桶子鸡

█76.老张记羊肉汤

羊肉汤

█77.陈记牛肉

酱牛肉

█78.老来涮涮锅

老式铜锅涮肉，东区老店

地址：管城区和光街2号1号楼东1单元1-2层附9号

【郑东新区】

█79.张老炝炝锅烩面（东区店）

2017年，源于河南南阳方城，炝锅烩面、方城卤猪蹄、麻酱面筋、火烧夹肉

地址：郑东新区康平路郑东商业中心

█80.小馆子（东区店）

手工馒头、煎烧大鲤鱼，10多年

地址：郑东新区东风东路与众意路交叉口附近

█81.裕丰源滋补烩面（东区店）

滋补烩面，老字号分店

地址：郑东新区众意西路（近黄河东路）

【惠济区】

█82.张氏红烧黄河鲤鱼

红烧黄河鲤鱼，郑州非遗

地址：惠济区后刘村16号

█83.阿恒老汤猪蹄

老汤猪蹄，非遗

地址：惠济区江山北路（阿恒香厨）

📝 使用指南

✅ 前56家：口碑稳定出色，适合首次打卡
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来源：布衣锦年

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