微视河南天天美食推广：杨氏西军老味牛肉
作者：
杨绅
【
原创
】
2021-11-12
杨氏西军老味牛肉始于元代，军中御厨杨汝岱在定居宁陵后，开设了一家牛肉作坊，推车贩卖牛肉，从此世代相传。
明朝万历年间第四代传人杨茂宽潜心研究，改进技艺。加入花椒、八角、桂皮、草果等五种主要香料。五香牛肉所以名叫“五香”便起因于此。著名思想家吕坤以杨家牛肉招待钦差，钦差将牛肉带回京城献给万历皇帝，万历皇帝品尝后赞不绝口。
解放战争时期，得知刘邓大军路过宁陵时，老杨家第二十三代传人杨德宝连夜加工，为的就是让战士们吃上宁陵名吃，补充营养，战士们吃上老杨家牛肉后大加称赞，十分圆满地完成了作战任务，顺利挺进大别山，为解放全中国做出重大贡献。
1989年第二十五代传人杨西军接过老杨家牛肉这面大旗，他坚守祖训，秉承老杨家牛肉传承技艺，立志将这个600年的河南老字号发扬光大，让国人品尝到最原始最正宗的老味牛肉，以此为终生追求，让杨家老味牛肉香飘万里，誉满华夏。
来源：现场云
策划：河南省乡村振兴网商丘运营中心李其光
编辑：微视河南融媒中心 刘影
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